Leindotter in der Küche

Unser Rezeptvorschlag

Haben Sie Interesse?

Ob als Landwirt, der Leindotter im Mischfruchtgemenge anbauen möchte, als Verbraucher, der Leindotterprodukte kaufen möchte, oder als Naturschützer, der mehr über das Projekt erfahren möchte – nehmen Sie einfach Kontakt zu uns auf, wir freuen uns auf Sie!

Rezeptidee

Karpfenchips mit Leindotter-Mayonnaise

Für die Karpfenchips

250 g grätenfreie Karpfenfilets in 0,5 cm dünne Streifen schneiden. Mit Salz, Zitrone, Pfeffer und Paprika würzen, in Mehl wenden und im Fettbad ausbacken.

Für die Leindotter-Mayonnaise

1 Ei, 1 TL Senf, 1 Spritzer Zitrone, Salz und weißen Pfeffer mit dem Mixstab aufschlagen. Während des Mixens 200 ml Leindotteröl tröpfchenweise zugeben. In die dickcrémige Masse anschließend 3 EL Naturjoghurt, 1 EL frisch gehackte Petersilie, 2 TL frisch gehackten Dill und 2 kleingeschnittene Essiggurken zugeben. Anschließend nach Belieben abschmecken.

Wir wünschen guten Appetit!

Ansprechpartner

Ilonka Sindel
Telefon 09852 1381
sindel@artenreiches-land.de

Geschäftsstelle:
Artenreiches Land
Lebenswerte Stadt e.V.
Hindenburgstraße 11
91555 Feuchtwangen
Fax 09852 615291
info@artenreiches-land.de

Downloads

Empfehlungen für Landwirte

Presseberichte

Folder Leindotter

Produktdatenblatt Öl