Leindottersamen wird zu hochwertigen Öl verarbeitet

Ende Juli und Anfang August ernten die Landwirte. Das gedroschene Gemenge aus Getreide und Leindottersaat wird getrocknet und von Mühlen in der Region getrennt und mit feinen Siebchen gereinigt. Anschließend presst die Ölmühle mit einer Schneckenpresse den Leindottersamen zu hochwertigem Öl. Das Öl wird langsam und schonend kaltgepresst und in Flaschen abgefüllt, die dann über Vermarktungsstrukturen der „Regionaltheke – von fränkischen Bauern“ vermarktet werden.